Ο άνθρωπος κατά την εξέλιξή του έχει υιοθετήσει στις συνήθειές του καθώς και σε διάφορα κοινωνικά γεγονότα την κατανάλωση τροφής και ποτών. Από τα πλέον συνηθισμένα πράγματα που καταναλώνουμε είναι τα αλκοολούχα ποτά. Έτσι πηγαίνοντας για παράδειγμα σε μία ταβέρνα για φαγητό θα συνοδέψουμε το φαγητό είτε με μία κρύα μπύρα ή ένα ωραίο κρασί. Από την άλλη σε μία βραδινή έξοδο θα καταναλώσουμε κάποιο ποτό όπως το ουίσκι ή βότκα, το καλοκαίρι ένα κοκτέιλ και πάει λέγοντας.
Το καλοκαίρι έφτασε. Η ημέρα μεγαλώνει, η θερμοκρασία ανεβαίνει και σιγά σιγά η προετοιμασία για την παραλία μας κάνει να σκεφτόμαστε όλο και πιο έντονα το πως θα διώξουμε κάποια μικρά ή και μεγαλύτερα παχάκια που με «κόπο» κάναμε κατά τη δίαρκεια των χειμερινών μηνών. Το καλό είναι ότι η περίοδος του καλοκαιριού είναι μια καλή περίοδος, όπου αν προσέξουμε κάποια πράγματα, μπορούμε να κάνουμε και καλή διατροφή και να χάσουμε μερικά κιλά χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.
Όλο και περισσότερα στοιχεία έρχονται να επιβεβαιώσουν τον προστατευτικό ρόλο της μεσογειακής διατροφής έναντι διάφορων μορφών καρκίνου, μεταξύ αυτών και του καρκίνου του μαστού. Μετά τα όσα αποκαλύφθηκαν και με την ομολογουμένως ακραία λύση που επέλεξε η Αντζελίνα Τζολή ως πρόληψη, πολύ κουβέντα έγινε για αυτό το θέμα. Έτσι αξίζει νασημειωθούν τα τελευταία ερευνητικά δεδομένα από ένα αξιόλογο ίδρυμα που βρίσκεται στην Κύπρο.
Είναι γεγονός ότι η οικονομική κρίση επηρεάζει αρκετούς ανθρώπους, επιφέροντας αρνητικές συνέπειες σε διάφορους τομείς της ζωής τους. Ανάμεσα σε αυτούς τους τομείς συχνά επηρεάζεται και η διατροφή τους. Οι διατροφικές τους προτιμήσεις καθώς και η συχνότητα με την οποία καταναλώνουν κάποια τρόφιμα, διαφοροποιούνται σε μεγάλο βαθμό με αποτέλεσμα να επηρεάζεται η ποιότητα της διατροφής τους.
Το δέρμα είναι το μεγαλύτερο όργανο που έχουμε. Αποτελεί φραγμό μεταξύ των ιστών του σώματος και των παθογόνων μικροοργανισμών του εξωτερικού περιβάλλοντος, παρέχοντας έτσι την πρώτη ασπίδα προστασίας στον οργανισμό μας. Παράγει πεπτίδια με φυσική αντιβιοτική δράση ή και διάφορα κύτταρα του αμυντικού συστήματος. Το δέρμα αποτελείται από τρία σημαντικά στρώματα την επιδερμίδα, το χόριο ή κυρίως δέρμα και το υπόδερμα ή υποδόριο. Το δέρμα εκτελεί πολλές ακόμα λειτουργίες όπως τη θερμορύθμιση του οργανισμού.
Σε όλους τυχαίνει κάποιες φορές να ερχόμαστε αντιμέτωποι με το άγχος και γενικά να μην έχουμε και τόσο καλή διάθεση. Άλλοτε μπορεί να νομίζουμε ότι για αυτό μπορεί να ευθύνεται η δύσκολη καθημερινότητα μας και άλλοτε δεν μπορούμε να προσδιορίσουμε ποια είναι η αιτία. Μήπως όμως είναι ο τρόπος διατροφής μας αυτό που τελικά επηρεάζει πολλές φορές την διάθεση μας;
Τα Χριστούγεννα και οι γιορτινές μέρες που ακολουθούν, αναμφισβήτητα αποτελούν για όλους μια περίοδο χαράς και χαλάρωσης. Οι ώρες που περνάμε με τα αγαπημένα μας πρόσωπα είναι πολλές και φυσικά από αυτές τις στιγμές δεν λείπουν τα «πλούσια» τραπέζια. Τα νόστιμα φαγητά είναι πολλά και φυσικά ακολουθούν και τα γλυκά που είναι άκρως ελκυστικά! Οι μέρες των Χριστουγέννων συνήθως συνδυάζονται με το φαγητό με αποτέλεσμα οι περισσότεροι να κάνουν υπερβολές… με λίγα λόγια γιορτάζουμε τρώγοντας!
Όλοι κατά καιρούς έχουν νιώσει την ανάγκη να βελτιώσουν την εικόνα του σώματος τους. Ένας τρόπος για να επιτευχθεί αυτό είναι η απώλεια βάρους. Έτσι έχοντας πάρει την απόφαση για απώλεια βάρους πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να χάσουν βάρος με τον πιο εύκολο και γρήγορο τρόπο, ψάχνοντας κάτι το οποίο θα κάνει τον δείκτη της ζυγαριάς να κατέβει γρήγορα. Έτσι αναζητούν «εύκολες λύσεις» οι οποίες έχουν να κάνουν με ακραίες διατροφικές συμπεριφορές. Μερικές από τις «εύκολες λύσεις» είναι η μονοφαγία, η οποία αναφέρεται στην κατανάλωση μιας μόνο ομάδας τροφίμων ή ενός είδους φαγητού, η αποχή από το φαγητό, όπου το άτομο αποφεύγει να φάει για πολλές ώρες μέσα στην ημέρα, η δίαιτα με ροφήματα, όπου την θέση ενός ή περισσότερων γευμάτων παίρνουν διάφορα ροφήματα, καθώς και οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, όπου περιορίζονται σημαντικά τα τρόφιμα που έχουν υδατάνθρακες (π.χ. δίαιτα Atkins).
Η διαδικασία της απώλειας βάρους είναι κάτι που απαιτεί συνεχή προσπάθεια και επιμονή, ώστε κάποιος να φτάσει σε ένα επιθυμητό αποτέλεσμα. Έτσι έχοντας αυτό κατά νου, και γνωρίζοντας την επιθυμία του ανθρώπου στο να έχει μια καλή εικόνα το οποίο συνεπάγεται πολλές φορές με μείωση βάρους, πολλοί επιτήδειοι εμφανίζονται να προσφέρουν την μαγική λύση, την εύκολη και απλή. Συνήθως τέτοιες περιπτώσεις εμφανίζουν ραγδαία διάδοση και γίνονται «μόδα». Μία τέτοια περίπτωση «μόδας» είναι και τα τεστ δυσανεξίας. Ας ρίξουμε λοιπόν μια πιο προσεκτική ματιά.