Οικονομική κρίση και διατροφή

Είναι γεγονός ότι η οικονομική κρίση επηρεάζει αρκετούς ανθρώπους, επιφέροντας αρνητικές συνέπειες σε διάφορους τομείς της ζωής τους. Ανάμεσα σε αυτούς τους τομείς συχνά επηρεάζεται και η διατροφή τους. Οι διατροφικές τους προτιμήσεις καθώς και η συχνότητα με την οποία καταναλώνουν κάποια τρόφιμα, διαφοροποιούνται σε μεγάλο βαθμό με αποτέλεσμα να επηρεάζεται η ποιότητα της διατροφής τους.

Μέσα από όλο το άγχος που επικρατεί ως αποτέλεσμα της οικονομικής κρίσης, πολλοί είναι αυτοί που προσπαθούν να μειώσουν τα έξοδα τους μειώνοντας τα λεφτά που άλλοτε διέθεταν για ορισμένα τρόφιμα. Δυστυχώς, σε ορισμένες περιπτώσεις τα ανθυγιεινά τρόφιμα είναι πιο φθηνά από τα υγιεινά και έτσι πολλοί άνθρωποι, ειδικά οι κοινωνικές ομάδες χαμηλού εισοδήματος, καταφεύγουν με ευκολία σε αυτά. Αυτό δεν οδηγεί απαραίτητα στη μείωση των ποσοτήτων που καταναλώνονται ή στην απώλεια βάρους, εφόσον τα τρόφιμα που συχνά επιλέγονται είναι πλούσια σε ζάχαρη, λιπαρά και θερμίδες, ενώ για να χορτάσει κάποιος με αυτά μπορεί να χρειαστεί να καταναλώσει μεγαλύτερες ποσότητες. Παράλληλα, περιορίζεται η κατανάλωση σε κάποιες ομάδες τροφίμων, όπως φρούτα, λαχανικά και προϊόντα ολικής αλέσεως και κατά συνέπεια μειώνεται η πρόσληψη απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Επίσης, είναι ερευνητικά αποδεδειγμένο ότι τα άτομα που στρεσάρονται ως αποτέλεσμα της οικονομικής κρίσης, έχουν την τάση να τρώνε μεγάλες και ανεξέλεγκτες ποσότητες φαγητού. Όλα αυτά αυξάνουν τις πιθανότητες για εμφάνιση της παχυσαρκίας, ενώ η ποιότητα της διατροφής φτωχαίνει ολοένα και περισσότερο.

Σε αυτή την περίοδο πολλοί άνθρωποι δίνουν ελάχιστη ή καθόλου σημασία στη διατροφή τους, χωρίς να έχουν εις γνώση τους πως μπορούν να το χειριστούν. Πράγματι, μπορεί κάποιος να κάνει υγιεινή διατροφή εν καιρώ οικονομικής κρίσης; Αυτό είναι εφικτό εάν εφαρμόσετε κάποιες πρακτικές λύσεις που όχι μόνο θα σας βοηθήσουν να έχετε μια υγιεινή διατροφή, αλλά θα σας βοηθήσουν παράλληλα να μειώσετε τα λεφτά που δίνετε για το νοικοκυριό σας. Δείτε λοιπόν τις ακόλουθες συμβουλές:

Προγραμματιστείτε καλά πριν πάτε για ψώνια

Το να έχετε προγραμματισμένα στα ντουλάπια του σπιτιού σας τα γεύματα της εβδομάδας θα μειώσει τις πιθανότητες να παραγγείλετε κάτι που θα σας βγάλει εκτός προϋπολογισμού. Επίσης, κάνοντας μια λίστα με τα ψώνια που χρειάζεστε πριν πάτε στο σουπερμάρκετ θα σας αποτρέψει από το να βάλετε στο καλάθι σας «περιττά» πράγματα.

Μην πάτε ποτέ σουπερμάρκετ ενώ είστε πολύ πεινασμένοι!

Έχει φανεί από έρευνες ότι όταν βγούμε για ψώνια ενώ είμαστε πολύ πεινασμένοι, τα ψώνια που παίρνουμε είναι πολύ περισσότερα. Επίσης, όταν πεινάμε πολύ είναι πιο εύκολο να αγοράσουμε κάτι που είναι πλούσιο σε θερμίδες, αντί ένα υγιεινό σνακ. Έτσι, το να φάτε κάτι λίγο πριν πάτε για ψώνια αποτελεί μια έξυπνη τακτική, εφόσον όχι μόνο θα γλιτώσετε θερμίδες, αλλά θα μείνουν λεφτά στο πορτοφόλι σας!

Αξιοποιήστε κάθε τροφή που περισσεύει

Αν αναλογιστεί κανείς ότι αγοράζουμε αυτά που τρώμε, όταν πετάμε φαγητό σημαίνει ότι πετάμε λεφτά! Έτσι, θα είναι πιο λογικό να φυλάξετε στο ψυγείο ότι μένει και να το φάτε σαν επόμενο γεύμα, ή να το συνδυάσετε με κάτι καινούργιο. Για παράδειγμα το μπιφτέκι και το κοτόπουλο που περισσεύει θα μπορούσαν να γίνουν ένα γευστικό σάντουιτς. Με αυτό τον τρόπο όχι μόνο δεν θα χρειαστεί να μαγειρέψετε άλλο φαγητό, αλλά θα κάνετε οικονομία στο ρεύμα και τον χρόνο σας!

Αποφύγετε το τηγάνισμα

Αν σκεφτείτε πόσο λάδι χρησιμοποιούμε για να τηγανίσουμε φαγητά όπως κρέας και πατάτες, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσουμε φούρνο ή βράσιμο στον ατμό, όπου θα χρησιμοποιήσουμε περισσότερο νερό και ελάχιστο λάδι, και παράλληλα θα έχουμε ένα πιο υγιεινό γεύμα.

Καταναλώνετε φαγητά που χορταίνουν

Το να καταναλώνει κάποιος χορταστικά φαγητά θα τον αποτρέψει από το να φάει αργότερα περισσότερες ποσότητες φαγητού. Επίσης, παρόλο που κάποια ανθυγιεινά φαγητά είναι πιο φθηνά, σε πολλές περιπτώσεις ένα χορταστικό γεύμα είναι πιο οικονομικό. Πιο κάτω ακολουθούν κάποια ανάλογα παραδείγματα:

3 φλιτζάνια σπιτικά ποπ κορν αντί ένα κουτί τσιπς
1 ποτήρι γάλα με 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σοκολάτας αντί έτοιμο γάλα σοκολάτας
2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως με γαλοπούλα και τυρί αντί μια τυρόπιττα
1 κεσεδάκι γιαούρτι με 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι αντί μια σοκολάτα
1 φέτα ψωμί ολικής αλέσεως με μια φέτα τυρί αντί μια μπάρα δημητριακών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι κάνοντας οικονομία στις τροφές που αγοράζουμε, ταυτόχρονα κάνουμε οικονομία και στις θερμίδες που καταναλώνουμε. Έτσι, μπορούμε να έχουμε πιο χορταστικά γεύματα με λιγότερο κόστος και λιγότερες θερμίδες.

Τρώτε μικρά και συχνά γεύματα

Η κατανάλωση μικρογευμάτων σε μια συχνότητα ανά 2-3 ώρες θα σας βοηθήσει να έχετε καλύτερο έλεγχο στο φαγητό σας, αποτρέποντας σας από την υπερκατανάλωση.

Παρασκευάστε ή καλλιεργήστε τα δικά σας τρόφιμα

Γιατί να πούμε όχι στην καλλιέργεια εάν έχουμε χώρο στη αυλή μας; Με το να καλλιεργήσετε τα δικά σας φρούτα και λαχανικά το κόστος θα μειωθεί αρκετά, και ταυτόχρονα θα αυξήσετε την φυσική σας δραστηριότητα! Επίσης, υπάρχουν απεριόριστες συνταγές και ιδέες για να παρασκευάσετε τα δικά σας φαγητά. Κάποια παραδείγματα φαγητών που μπορείτε να παρασκευάσετε είναι ψωμί, μπιφτέκια, μπάρες δημητριακών, παξιμάδια, κ.α.

Αποφυγή κατανάλωσης πρόχειρων και ανθυγιεινών φαγητών ως απάντηση του στρες

Το να καταναλώνετε πρόχειρο και ανθυγιεινό φαγητό ενόψει κάποιων στρεσογόνων καταστάσεων όχι μόνο δεν θα μειωθεί το στρες αλλά θα παραταθεί. Μην ξεχνάτε ότι για να έχει κανείς τον έλεγχο και να διαχειρίζεται σωστά κάποιους τομείς της ζωής του, ανάμεσα τους και τον οικονομικό τομέα, χρειάζεται να είναι υγιής! Έτσι λοιπόν, με την κατανάλωση θρεπτικών τροφίμων, όπως προϊόντα ολικής αλέσεως, φρούτα, λαχανικά, άπαχα γαλακτοκομικά και κρέατα, εξασφαλίζετε ένα πιο υγιή οργανισμό και καλύτερη διάθεση!

Σκεφτείτε μακροπρόθεσμα

Οι πιο πάνω στρατηγικές δεν έχουν μόνο άμεσα αποτελέσματα στην εξοικονόμηση χρημάτων, αλλά και έμμεσα. Τρώγοντας υγιεινά και ισορροπημένα, έχετε ένα πιο υγιή και δυνατό οργανισμό, ανθεκτικό στις διάφορες ασθένειες. Έτσι, οι πιθανότητες να δώσετε λεφτά σε γιατρούς και φάρμακα είναι λιγότερες, γλυτώνοντας με αυτό τον τρόπο αρκετά χρήματα.

Συμπερασματικά, μπορούμε να προσαρμοστούμε στα νέα δεδομένα, φτάνει να οργανωθούμε και να είμαστε πιο προσεκτικοί στο τι επιλέγουμε. Τα οφέλη που μπορούμε να προσκομίσουμε από τις πιο πάνω στρατηγικές είναι πολλά, εφόσον το κόστος του νοικοκυριού μας μειώνεται σημαντικά, είναι πιο εύκολο να διατηρηθούμε στο επιθυμητό μας βάρος και εξασφαλίζουμε μια πιο υγιής ζωή. Δείτε το λοιπόν σαν μια ευκαιρία να κάνετε μια νέα αρχή και να βελτιώσετε τις διατροφικές σας συνήθειες!