Νικόλαος Ντάφλος

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος (B.Sc.)

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής χθες και το θέμα για φέτος είναι – Οικογενειακή Γεωργία: «Διατρέφοντας τον κόσμο, φροντίδα για τη γη». Εστιάζει την προσοχή του κόσμου στον σημαντικό ρόλο της οικογενειακής γεωργίας και των μικροκαλλιεργειών, στην εξάλειψη της πείνας και της φτώχειας, στην παροχή επισιτιστικής ασφάλειας, στη βελτίωση των συνθηκών διαβίωσης, τη διαχείριση των φυσικών πόρων, την προστασία του περιβάλλοντος, και την επίτευξη της αειφόρου ανάπτυξης, ιδίως στις αγροτικές περιοχές.

Όπως είχε δηλώσει ο γενικός διευθυντής του Οργανισµού Τροφίµων και Γεωργίας (FAO), Ζοζέ Γκραζιάνο Ντα Σίλβα «Η επιλογή να γιορτάσουµε φέτος την οικογενειακή γεωργία, βασίζεται στο γεγονός ότι θεωρούµε αυτούς τους αγρότες ως πρωτεργάτες στην αντιµετώπιση της διπλής πρόκλησης που αντιμετωπίζει ο κόσµος σήµερα: Επισιτιστική ασφάλεια και διαφύλαξη των φυσικών πόρων».

Στην Ελλάδα, ο ΕΦΕΤ με ανακοίνωσή του υπογραμμίζει ότι η 16η Οκτωβρίου (Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής) έρχεται να υπενθυμίσει την ενίσχυση της διεθνούς και εθνικής αλληλεγγύης στον αγώνα κατά της πείνας, του υποσιτισμού και της φτώχειας και να επιστήσει την προσοχή σε επιτεύγματα στην ανάπτυξη τροφίμων και γεωργίας. Η επισιτιστική ασφάλεια και επάρκεια αποτελούν και οφείλουν να αποτελούν, σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, πρωταρχικό στόχο κάθε κυβερνητικής πολιτικής. Σύμφωνα με τις τρέχουσες προβλέψεις, η παγκόσμια γεωργική παραγωγή εκτιμάται ότι θα πρέπει να αυξηθεί έως και κατά 70% μέχρι το 2050 για να καλύψει τις ανάγκες διατροφής του παγκόσμιου πληθυσμού. Σε αυτή την πρόκληση, είναι σημαντικό όλες οι χώρες του κόσμου και όχι μόνο οι αναπτυσσόμενες, να συνειδητοποιήσουν και να ενισχύσουν το παραγωγικό δυναμικό της οικογενειακής γεωργίας.

Ωστόσο, την ίδια στιγμή που ο μισός πλανήτης αντιμετωπίζει την πείνα, τον υποσιτισμό και την φτώχεια, ο άλλος μισός καλείται να αντιμετωπίσει την υπερκατανάλωση τροφίμων και την παχυσαρκία που τα τελευταία χρόνια τείνει να λάβει διαστάσεις επιδημίας.

Τα στοιχεία είναι συγκλονιστηκά:

Περισσότεροι από 850 εκ. άνθρωποι εξακολουθούν να πεινούν σε όλο τον κόσμο.
2 δισ. άνθρωποι υποφέρουν από χρόνια έλλειψη θρεπτικών ουσιών.
40 εκ. άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο από πείνα, ενώ καθημερινά παράγονται 356 κιλά δημητριακών ανά άτομο.
Σύμφωνα με στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, αυτή τη στιγμή 300 εκ. ενήλικες σε όλο τον κόσμο είναι παχύσαρκοι. 100 εκ. περισσότεροι από το 1995.
Μέχρι το 2020, η παχυσαρκία και οι επιπλοκές που δημιουργεί (καρδιαγγειακά νοσήματα, διαβήτης και ορισμένοι τύποι καρκίνου) θα ευθύνονται για το 72% των θανάτων παγκοσμίως. Το 1998, το αντίστοιχό ποσοστό ήταν της τάξεως του 60%.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ;
Σύμφωνα με τον Διεθνή Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) η οικογενειακή γεωργία περιλαμβάνει όλα όσα βασίζονται στην οικογενειακή γεωργική δραστηριότητα και συνδέεται με αρκετούς τομείς της αγροτικής ανάπτυξης όπως της δασοκομίας, της κτηνοτροφίας, της αλιείας και υδατοκαλλιέργειας και η οποία διαχειρίζεται και λειτουργεί από μια οικογένεια και κυρίως εξαρτώνται από την οικογενειακή εργασία, συμπεριλαμβανομένων των γυναικών και των ανδρών. Η οικογενειακή γεωργία διατηρεί τα παραδοσιακά τρόφιμα, συμβάλλοντας παράλληλα στην ισορροπημένη διατροφή και τη διασφάλιση του αγροτικού κόσμου, της βιοποικιλότητας και την αειφόρο χρήση των φυσικών πόρων.

Σε εθνικό επίπεδο , υπάρχουν μια σειρά από παράγοντες που είναι το κλειδί για την επιτυχή ανάπτυξη της οικογενειακής γεωργίας, όπως: οι αγρο- και οικολογικές συνθήκες, τα τοπικά χαρακτηριστικά, η περιβαλλοντική πολιτική, η πρόσβαση στις αγορές, η πρόσβαση στη γη και τους φυσικούς πόρους, η πρόσβαση στην τεχνολογία, η πρόσβαση στη χρηματοδότηση, οι δημογραφικές– οικονομικές- και κοινωνικο- πολιτιστικές συνθήκες κ.α. Η οικογενειακή γεωργία διαδραματίζει σημαντικό κοινωνικο-οικονομικό, περιβαλλοντικό και πολιτιστικό ρόλο.

Ο Σύνδεσμος Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου πιστεύει ότι είναι καιρός να πάρουμε τα ηνία της διατροφής στα χέρια μας και τονίζει ότι οι σωστές αποφάσεις που αφορούν τον τρόπο ζωής και περιλαμβάνουν την ισορροπημένη διατροφή και σωματική δραστηριότητα στην καθημερινότητά μας, μπορούν να συμβάλουν σε μια καλύτερη ζωή. Οι έξυπνες διατροφικές επιλογές από τα πρώτα χρόνια της ζωής, αλλά και στην ενήλικη ζωή, συμβάλλουν επίσης στη μείωση του κινδύνου για συγκεκριμένες παθήσεις όπως η παχυσαρκία, η καρδιαγγειακή νόσος, η υπέρταση, ορισμένοι τύποι καρκίνου και η οστεοπόρωση.

Μέσα από αυτό το πολύ ωραίο φετινό μήνυμα η δική μας προτροπή είναι, να προσπαθήσετε να γίνετε κι εσείς ένας αγρότης της οικογένειάς σας και να καλλιεργήσετε λίγα πράγματα στον κήπο σας. Όσοι δεν έχετε κήπο σίγουρα έχετε λίγο χώρο για μερικές γλάστρες όπου μπορείτε να φυτέψετε λίγα λαχανικά, ανάλογα με την εποχή τους.