Χριστιάνα Παπαλουκά

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος (B.Sc.)

Όλοι κατά καιρούς έχουν νιώσει την ανάγκη να βελτιώσουν την εικόνα του σώματος τους. Ένας τρόπος για να επιτευχθεί αυτό είναι η απώλεια βάρους. Έτσι έχοντας πάρει την απόφαση για απώλεια βάρους πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να χάσουν βάρος με τον πιο εύκολο και γρήγορο τρόπο, ψάχνοντας κάτι το οποίο θα κάνει τον δείκτη της ζυγαριάς να κατέβει γρήγορα. Έτσι αναζητούν «εύκολες λύσεις» οι οποίες έχουν να κάνουν με ακραίες διατροφικές συμπεριφορές. Μερικές από τις «εύκολες λύσεις» είναι η μονοφαγία, η οποία αναφέρεται στην κατανάλωση μιας μόνο ομάδας τροφίμων ή ενός είδους φαγητού, η αποχή από το φαγητό, όπου το άτομο αποφεύγει να φάει για πολλές ώρες μέσα στην ημέρα, η δίαιτα με ροφήματα, όπου την θέση ενός ή περισσότερων γευμάτων παίρνουν διάφορα ροφήματα, καθώς και οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, όπου περιορίζονται σημαντικά τα τρόφιμα που έχουν υδατάνθρακες (π.χ. δίαιτα Atkins).

Στο άκουσμα της λέξης δίαιτα πολλοί σκέφτονται την λέξη αποχή με αποτέλεσμα να φτάνουν σε ακραίες λύσεις, που οδηγούν σε μία πολύ στερητική δίαιτα. Αντιθέτως, η λέξη δίαιτα έιναι συνώνυμη με τη λέξη διατροφή. Άν κάποιος ρωτήσει τον εαυτό του «πώς θέλω να είναι η διατροφή μου» το σίγουρο είναι πως η απάντηση δεν θα αντιπροσωπεύει κάποια από τις παραπάνω μεθόδους. Η διατροφή αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας μας. Συνδέεται με στιγμές χαλάρωσης και ηρεμίας, με ωραίες κοινωνικές συναντήσεις, με την συντροφικότητα, με την απόλαυση. Όλα αυτά δεν μπορούν να συνυπάρξουν με μία στερητική δίαιτα.

Με μία στερητική δίαιτα σίγουρα θα μειωθεί το βάρος, πιθανώς και γρήγορα, μαζί με αυτό όμως, θα στερηθείτε συστατικά που αποτελούν ασπίδα προστασίας για τον οργανισμό σας όπως βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, νερό καθώς και μεγάλη ποσότητα μυικής μάζας. Αυτές οι ελλείψεις οδηγούν σε αίσθημα κατάπτωσης, πονοκεφάλους, μειωμένη διάθεση και ενεργητικότητα, μειωμένη συγκέντρωση και μνήμη και επίσης, αυξημένη τάση για υπερφαγία. Τελικά, το αποτέλεσμα όλων αυτών είναι να επανακτηθεί το χαμένο βάρος και να οδηγηθείτε στο να χάσετε κάτι πιο σημαντικό…το ηθικό σας!

Η ασφαλής απώλεια βάρους κυμαίνεται μεταξύ 0,5-1 κιλό την εβδομάδα. Περαιτέρω απώλεια βάρους, έχει σαν αποτέλεσμα να αυξάνεται η απώλεια μυικού ιστού και η στέρηση που νιώθουμε από τον επιπλέον περιορισμό αυξάνει την πιθανότητα για πρόωρη διακοπή. Ένα πρόγραμμα διατροφής θα πρέπει να εστιάζει στην αλλαγή των διατροφικών συνηθειών στοχεύοντας σε ένα μακροπρόθεσμο αποτέλεσμα. Η δίαιτα θα πρέπει να προσαρμόζεται στην καθημερινότητα σας και παράλληλα να καλύπτει τις καθημερινές σας ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, σύνθετους υδατάνθρακες και καλής ποιότητας λίπος. Αυτά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά τα παρέχει ένα πρόγραμμα διατροφής το οποίο περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων δηλ. γαλακτοκομικά, φρούτα, λαχανικά, κρέας (κυρίως λευκό), ψωμί και δημητριακά και το «καλό» λίπος (ελαιόλαδο, ξηροί καρποί κ.α.). Η έλλειψη μιας από τις πιο πάνω ομάδες υποδηλώνει και έλλειψη θρεπτικών συστατικών, πράγμα το οποίο μπορεί να επιφέρει διάφορα προβλήματα υγείας.

Τελικά παρά τις υποσχέσεις για γρήγορη απώλεια βάρους οι στερητικές δίαιτες και οι δίαιτες εξπρές αποτυγχάνουν στο βασικό: την μακροπρόθεσμη μείωση και διατήρηση του βάρους. Ο μόνος τρόπος για να το καταφέρει κάποιος αυτό, είναι μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής με έμφαση στις αλλαγές των διατροφικών συνηθειών. Έτσι εξασφαλίζεται και η μακροπρόθεσμη διατήρηση του βάρους που χάθηκε και η προάσπιση της υγεία σας.