Τα επεξεργασμένα τρόφιμα σχετίζονται με τον εθισμό στο φαγητό

Μία νέα έρευνα του Πανεπιστημίου του Michigan επιβεβαιώνει αυτό για το οποίο εδώ και καιρό υπήρχε η υποψία: τα επεξεργασμένα τρόφιμα όπως η σοκολάτα,η πίτσα και οι τηγανιτές πατάτες είναι από τις πιο εθιστικές τροφές. Η έρευνα αυτή είναι μία από τις πρώτες μελέτες η οποία εξετάζει ειδικά ποια τρόφιμα μπορεί να εμπλέκονται σε αυτό που αποκαλούμε «εθισμό στο φαγητό».

Διατρέφοντας το κόσμο φροντίδα για τη γή – Παγκόσμια ημέρα διατροφής 2014

Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής χθες και το θέμα για φέτος είναι – Οικογενειακή Γεωργία: «Διατρέφοντας τον κόσμο, φροντίδα για τη γη». Εστιάζει την προσοχή του κόσμου στον σημαντικό ρόλο της οικογενειακής γεωργίας και των μικροκαλλιεργειών, στην εξάλειψη της πείνας και της φτώχειας, στην παροχή επισιτιστικής ασφάλειας, στη βελτίωση των συνθηκών διαβίωσης, τη διαχείριση των φυσικών πόρων, την προστασία του περιβάλλοντος, και την επίτευξη της αειφόρου ανάπτυξης, ιδίως στις αγροτικές περιοχές.

Παιδική παχυσαρκία: Η νέα μάστιγα της Ελλάδας

Η νέα σχολική χρονιά ξεκίνησε για τα καλά και μικροί και μεγάλοι μετά τις διακοπές του καλοκαιριού μπαίνουν σιγά σιγά πάλι σε ένα πρόγραμμα επιστρέφοντας στην καθημερινότητά τους. Το ίδιο κι εγώ. Ακόμα όμως είναι χαραγμένες στο μυαλό μου κάποιες εικόνες από την παραλία και όχι μόνο. Μη βιάζεστε να σκεφτείτε καταγάλανα νερά και στιγμές χαλάρωσης. Αναφέρομαι στην εικόνα των παιδιών αλλά και στον τρόπο που συμπεριφέρονται οι γονείς.

Παιδική παχυσαρκία: Τι είναι και τι πρέπει να κάνουν οι γονείς

Η διατροφή του παιδιού αποτελεί ένα ευαίσθητο θέμα, τόσο διότι τα παιδιά είναι ότι πολυτιμότερο υπάρχει στη ζωή μας, αλλά και διότι το φαινόμενο της παιδικής παχυσαρκίας έχει πάρει επιδημικές διαστάσεις.

Τεστ δυσανεξίας και απώλεια βάρους: Η αλήθεια

Παρόλη την σοβαρή προσπάθεια που έχει γίνει από τους διαιτολόγους και άλλους επιστήμονες υγείας ώστε να ενημερωθεί το κοινό για τα τεστ δυσανεξίας, την επιστημονική εγκυρότητά τους αλλά και για το αν οι δυσανεξίες επηρεάζουν τον μεταβολισμό ή τις «καύσεις» και συνεπώς για το αν εμπλέκονται ή όχι στην αύξηση ή μείωση ή ρύθμιση του βάρους, συνεχίζουμε να ακούμε για αυτό και δυστυχώς και πολλοί διαιτολόγοι «πέφτουν» στην παγίδα να το χρησιμοποιούν. Για το λόγο αυτό δημιουργήθηκε η ανάγκη να υποδείξουμε ξανά τι είναι τα τεστ δυσανεξίας και αν εμπλέκεται με το βάρος και τον μεταβολισμό δηλ. τις «καύσεις» που ο απλός κόσμος εκλαμβάνει ως παράγοντα που θα παίξει ρόλο στην ρύθμιση του βάρους. Θα προσπαθήσουμε να είμαστε όσο το δυνατόν απλοί, απαντώντας και σε πολλούς ισχυρισμούς που κατά καιρούς χρησιμοποιούν οι διάφοροι υποστηρικτές.

Μεσογειακή διατροφή: Όχι απλά μία διατροφή!

Με το παρόν άρθρο κλείνουμε το αφιέρωμα στην Παγκύπρια Ημέρα Διατροφής με ένα θέμα που έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον και που είχε την τιμητική του στην Παγκύπρια Ημέρα Διατροφής δηλ. την μεσογειακή διατροφή αλλά και την αξία του ελαιολάδου.

Έφτασε το καλοκαίρι… καιρός για δίαιτα (για άλλη μία φορά)!

Σε προηγούμενο άρθρο αναφερθήκαμε στο φετινό μήνυμα της παγκύπριας ημέρας διατροφής για ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο. Δυστυχώς όμως πάρα πολλές φορές συναντάμε άτομα που επιλέγουν, στον «βωμό» της γρήγορης απώλειας βάρους, διατροφές που ούτε ισορροπημένες είναι, ούτε τον στόχο εξασφαλίζουν και συνήθως αφήνουν και διάφορα «απομεινάρια», είτε αυτό είναι αίσθημα στέρησης, είτε λάθος νοοτροπίες, είτε ακόμη χειρότερα προβλήματα στην υγεία.

Παγκύπρια Ημέρα Διατροφής 2014: Τρώω σωστά και ισορροπημένα και το απολαμβάνω

Η 10η Μαΐου έχει θεσπιστεί ως η Παγκύπρια Ημέρα Διατροφής. Το φετινό μήνυμα σου Συνδέσμου Διαιτολόγων Κύπρου για την παγκύπρια ημέρα διατροφής ήταν, όπως λέει και ο τίτλος του άρθρου: Τρώμε σωστά και ισορροπημένα και το απολαμβάνουμε. Ο περισσότερος κόσμος έχει συνδέσει το «ανθυγιεινό φαγητό», αν μπορούμε να το πούμε έτσι, δηλ. τα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και ζάχαρη και γενικά είναι υψηλά σε θερμίδες και χαμηλά σε θρεπτικά συστατικά, με το νόστιμο. Αντιθέτως, φαγητά που συμβάλλουν στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, έχουν συνδυαστεί με το άνοστο ή άγευστο. Πολλοί μάλιστα θα αποφύγουν να ξεκινήσουν μία προσπάθεια βελτίωσης της διατροφής τους, ακριβώς επειδή αισθάνονται ότι θα στερηθούν τη γευστική ικανοποίηση που παρέχει το φαγητό.

Κατανάλωση βρασμένου καφέ για υγεία των αγγείων

Οι περισσότεροι άνθρωποι καθημερινά καταναλώνουμε καφέ. Ξυπνάμε το πρωί και το μάτι δεν «ανοίγει» αν δεν πιούμε τις πρώτες γουλιές. Μετά το φαγητό θα πιούμε ένα καφέ ή σε στιγμές χαλάρωσης πίνουμε ήσυχα ένα ωραίο γευστικό καφεδάκι. Μπορούμε να πούμε πως έχει γίνει κατά κάποιο τρόπο κουλτούρα.

Συνθετικό μόριο σύμμαχος κατά της αθηροσκλήρωσης

Στις αρχές του Απρίλη δημοσιεύτηκε μία μελέτη στο επιστημονικό περιοδικό Circulation, η οποία έδειξε ότι αναστέλλοντας την παραγωγή γλυκοσφιγγολιπιδίων, λιπίδια που αποτελούν αναπόσπαστα συστατικά της κυτταρικής μεμβράνης και φαίνεται πως χρησιμεύουν ως αγγελιοφόροι, μειώνεται ο κίνδυνος καρδιαγγειακών νοσημάτων μιας και μειώνεται η αθηροσκλήρωση, η διαδικασία που πολύ απλά αναφέρουμε ως «βούλωμα αρτηριών».